A forma certa de fazer um pastel de feira mais saboroso!


pastel de feira

Hoje você vai aprender a fazer o mais saboroso dos pastéis, segundo 99% dos brasileiros, o grande pastel de feira, por isso atenção para o preparo dessa obra-prima!

Ingredientes do seu pastel de feira

  • 3 colheres (sopa) de óleo 
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água morna
  • farinha de trigo para trabalhar a massa
  • 1 colher (sopa) de aguardente

Modo de preparo

Primeiramente, coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio. Em seguida, nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.

Em seguida, misture a farinha e a água aos poucos, cada vez com um pouco mais de farinha da borda do buraco. Então coloque mais água quando a massa estiver ficando dura.

A massa deve ficar macia. Não tem problema se estiver um pouco grudenta.

Mas o fato de ser grudenta está incomodando? Coloque mais farinha.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina. Para ficar crocante depois de fritar, a massa precisa ser fina.

Coloque o recheio como preferir, e feche com um garfo. Frite em óleo quente, em fogo médio-alto e escorra com uma escumadeira, antes de deixar para secar.

Além disso…

Uma coisa interessante é que a palavra “pastel” vem da palavra italiana “pastello”, que quer dizer material utilizado para massa (pasta). Também tem o pastel italiano, o grande fogazza. Geralmente é com massa frita, mas também pode ser vendida assada.

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