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pão recheado da vovó

Olá pessoal, é com muita alegria que venho ensinar a você o pão recheado da vovó, então prestem atenção e vamos ser felizes!

Ingredientes do seu pão recheado da vovó 

Massa

  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • ½ copo de óleo
  • 1 fermento biológico (15 g) para pão
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 copo de leite (copo de requeijão de 250 ml)
  • 1 gema

obs: Estas são apenas algumas sugestões de recheio.

Recheio de frango com espinafre para o pão recheado da vovó

  • 400 g de peito de frango cozido desfiado.
  • 80 g de espinafre
  • 1 cebola média cortada fina em rodelas 
  • 1 tomate maduro sem sementes, corte em cubinhos
  • Salsinha, orégano, e outros temperos da sua preferência
  • Faça uma quantidade “X”  utilizando-se de requeijão em bisnaga

Recheio de Calabresa

  • 1 linguiça calabresa cozida (250gr), sem pele, passada pelo processador.
  • 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos.
  • Pimenta, erva-doce, salsinha, e outros temperos que você preferir.
  • 1 cebola média cortada fina em rodelas 
  • Faça uma quantidade “X”  utilizando-se de requeijão em bisnaga. Se preferir também pode substituir por fatias de queijo mussarela.

Modo de Preparo do seu pão recheado da vovó

Quebre o fermento com as mãos e coloque o açúcar em uma tigela. Então espere um minuto e dissolva o fermento com um garfo até obter o líquido. 

Além disso, adicione o leite quente, óleo e sal. Bem como use um garfo ou batedeira para misturar bem, e também adicione parte da farinha e misture. 

Sobre uma superfície limpa adicione a farinha, então amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Decerto 500g de farinha são suficientes, e sobra um pouco mais de farinha para untar a frigideira. 

Então, faça uma bola com a massa e coloque em uma tigela (coloque um pouco de farinha no fundo da tigela e cubra a parte superior da massa). Do mesmo modo, deixe a vasilha repousar por cerca de 30 minutos até que o volume dobre, em seguida cubra a vasilha com um pano dentro do micro-ondas ou mesmo no forno (desligado). 

Além disso…

Além disso, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um retângulo de 35 x 50 cm. Passe um pouco de farinha sobre a massa e então recheie como quiser, em seguida deixe uma pequena tira (2 cm) nas bordas sem recheio.

Depois de enrolar, dobre as pontas para evitar que o recheio derreta e ajuste suavemente a forma de pão com as mãos. Além disso, mantenha a tampa do pão fechada na parte de baixo do pão para que não se quebre. 

Mantenha a tampa do pão fechada na parte de baixo do pão para que não se quebre. Logo após unte com gema. Se quiser, pode polvilhar mais gergelim, queijo ralado etc. 

Posteriormente deixe o pão no forno (desligado) por mais cerca de 30 minutos (você pode pré-aquecer um pouco o forno ligando-o apenas por 15 segundos, isso facilitará o desenvolvimento). 

Logo após, asse a 210°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. 

Finalmente, deixe o forno esfriar um pouco, abra o forno até a metade, depois leve ao fogão.

Atenção

O recheio vai ser colocado na massa como se fosse uma pizza, porém, é bom ter em mente que as bordas laterais e opostas devem ser afastadas com cerca de 2cm enquanto não se recheia. 

Tenha também em mente que isto pode ser pão recheado e se colocar uma quantidade excessiva de recheio dentro da massa, não vai assar no interior. 

Deixe os tomates cortados dentro de uma peneira para que a água drenada para fora deles seja eliminada.

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