Deliciosa lasanha de frango com massa caseira. Veja!


lasanha de frango com massa caseira
fonte da imagem: cybercook.com.br

Seja muito bem vindo, hoje vou te ensinar a fazer essa delícia de lasanha de frango com massa caseira, espero que goste!

Ingredientes da sua lasanha de frango com massa caseira

Recheio

  • azeite
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  •  fatias de queijo mozzarella
  • 1 peito de frango
  • sal + pimenta
  • queijo parmesão ralado

Molho vermelho

  • 1 cenoura 
  • azeite
  • 1 lata de tomates em cubos (ou +/- 5 tomates)
  • alho
  • sal + pimenta

Molho branco

  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara de leite em pó
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • sal + pimenta

Massa

  • 2 ovos inteiros
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 6 gemas

Modo de preparo

Recheio

Em primeiro lugar, cozinhe o frango na panela de pressão (tempero com pimenta do reino e sal) por 30min. Logo depois, desligue a panela e tire a pressão antes de abrir a panela. Em seguida escorro a água, volte a fechar a panela e sacuda com força. 

Nesse meio tempo o frango estará desfiado! Posteriormente, coloque um pouco de azeite na frigideira, dois tabletes de caldo de galinha e refogue o frango. 

Molho vermelho

Da mesma forma, coloque azeite em uma frigideira, amasse uns dentes de alho e leve para dourar. Quando o alho estiver dourado acrescente a cenoura ralada e deixe dar uma refogada. Logo após, quando a cenoura já estiver murcha, despeje os tomates batidos. 

Então use tomates picados. Quando o molho já estiver encorpado, tempere com sal e pimenta do reino. Assim que o molho estiver mais grosso, quase uma pasta, tire a frigideira do fogo.

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Molho branco

Nesse meio tempo, pique as cebolas aleatoriamente e coloque para cozinhar com um dedo de água cobrindo as cebolas. Assim que as cebolas estiverem transparentes, acrescente a farinha de trigo e o leite em pó e bata essa mistura. Além disso, adicione o creme de leite e tempere com pimenta a gosto e sal.

Massa

Primeiramente, em uma vasilha, misture a farinha e os ovos e com um garfo vá formando a massa. Sobretudo, se a mistura estiver muito mole e sem consistência de massa, pode ir acrescentando farinha até obter o ponto desejado. 

Acima de tudo, quando a massa estiver pesada para mexer com o garfo, continue amassando com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.

A massa tem que desgrudar das mãos com facilidade, ser maleável e não pode ser muito dura. Comece abrindo a massa com um rolo de macarrão e forme tiras. Da mesma forma, dá pra afinar a massa usando um rolo. É demorado, mas funciona.

Desse modo, em uma panela com bastante água fervendo, despeje um pouco de sal, azeite e gentilmente coloque as massas. Deixe cozinhar por 5 minutos.

Montagem

Ordem das camadas:

  • Molho vermelho
  • Massa
  • Molho branco
  • Queijo
  • Massa
  • Molho vermelho
  • Frango
  • Molho branco
  • Massa
  • Molho vermelho
  • Queijo
  • Massa
  • Molho branco
  • Frango
  • Massa
  • Molho Branco
  • Molho vermelho
  • Queijo parmesão

Leve ao forno para derreter o queijo e sirva com queijo parmesão ralado.

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